Daikon: Beskrivning, Grundläggande Jordbruksteknik, Användbara Egenskaper

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Unik japansk daikon-rädisa är utsökt och mycket hälsosam

Tyvärr är ryssar mest likgiltiga gentemot daikon, men förgäves: förutom det otvivelaktiga kostvärdet har daikon också utmärkt produktivitet. Och dessutom är det också en källa till kolhydrater. Och det är ingen tillfällighet att det till exempel i Japan inte ens tar den andra utan den första platsen när det gäller areal bland alla grönsaksgrödor.

Daikon i sig är en korsblommig växt, den är den närmaste släktingen till oss alla kända rädisor och rädisor, men det skiljer sig i grunden från dem i högre smak - daikon rotgrödor är mycket mer saftiga, ömma, de är nästan helt saknade sällsynt skarpt. Fördelarna med daikon inkluderar också hög avkastning och en ganska lång hållkvalitet - med praktiskt taget inga förändringar kan rotgrödor ligga i upp till tre månader.

Daikon konsumeras i färsk form, det kan kokas och salt i maten är unga löv. Den är rik på kalium- och kalciumsalter, innehåller de fibrer vi behöver, pektinsubstanser och vitamin C. Daikon har också medicinska egenskaper på grund av att det innehåller glykosider, fytoncider och specifika proteinsubstanser som förhindrar reproduktion av bakterier. Daikon är praktiskt taget den enda grönsaken, med undantag av rädisor, som kan rengöra njurarna och levern och till och med kunna lösa upp mindre stenar. Daikon rekommenderas för användning av äldre människor på grund av frånvaron av senapsoljor i dess sammansättning, som finns i överflöd i rädisor och orsakar överdriven hjärtaktivitet, eftersom det inte ger en sådan effekt.

Dessutom är dess rötter praktiskt taget de enda av alla grönsaksgrödor som absorberar ett minimum av negativa ämnen från jorden, om jorden till exempel är förorenad med dem, gäller detta också daikonblad. Daikon innehåller också fruktos istället för sackaros, därför kan den mycket väl användas i kosten för patienter med diabetes mellitus. I vårt land växer japanska och kinesiska sorter av daikon framgångsrikt, inhemska sorter har redan dykt upp, till exempel är elefanttångsorten allmänt känd för grönsaksodlare och får en massa rotgrödor upp till 500-550 gram!

Själva daikon är en mycket opretentiös växt och kan mycket väl odlas även på lera och tunga jordar. Men han föredrar fortfarande lätt och bördig, där höga utbyten av högkvalitativa rotgrödor växer. För bättre växttillväxt är det nödvändigt att tillsätta organiska gödningsmedel, kompost, humus i jorden. Vanligtvis tillsätts upp till 5-10 kg organiskt material, 200 g kaliumsulfat och 300-400 g superfosfat per kvadratmeter. Om marken på din webbplats är sur måste kalk tillsättas.

I allmänhet är daikon-agroteknik enkel. Allt börjar med att så frön (den mest optimala tiden för sådd av daikon är andra halvan av juli). Den placeras på 1 meter breda bäddar, fröna sås och lämnar ett avstånd mellan rader lika med 60-70 cm och mellan växter i rad - cirka 25-30 cm. Fröna sås i bon till ett djup av 3- 5 cm, vanligtvis två frön per bo … Plantor visas som regel redan på 5-6: e dagen. Eftersom vi sådd två frön i boet måste en växt tas bort. Lämna de mest utvecklade, men om två växter har vuxit upp och de ser lika bra ut, kan den andra helt enkelt transplanteras till en ny plats, till exempel i boet där fröna inte grode.

Planta vård består i att rensa, lossna, och det måste utföras 3-4 gånger per säsong och naturligtvis i vattning. Daikon är mycket förtjust i riklig vattning. Om det inte räcker att vattna denna växt blir roten grov, det finns ingen saftighet i den och den kan spricka. Om marken på din webbplats är tillräckligt näringsrik behöver du inte befrukta dem, men om inte, kan du lägga till toppdressing i jorden, vilket är bättre att applicera under perioden när växterna kastade ut två riktiga löv.

De börjar vanligtvis skörda daikon på 50-70: e dagen efter sådd, det beror på sorten och dess egenskaper. För att hålla grödan så lång som möjligt är det bäst att skörda rotgrödor i torrt väder. Om din jord är lätt är det tillåtet att ta bort daikon genom att helt enkelt dra ut den i topparna, men på tunga jordar måste du svettas - du måste gräva den försiktigt, annars kan du bryta långa rotgrödor. När du gräver upp grödan placerar du den i plastpåsar eller helt enkelt i lådor med sand, som sedan måste installeras i en källare med låg positiv temperatur (+ 4 … 6 ° С).

Jag vill uppmärksamma läsarna på det faktum att denna kultur, trots allt dess näringsvärde och användbarhet, också har kontraindikationer. Daikon, som rädisa, kan inte inkluderas i din kost för följande sjukdomar:

• med magsår,
• hyperacid gastrit,
• med sjukdomar i njurarna och levern,
• för gikt och metaboliska sjukdomar.

Medicinböckerna ger ganska motstridiga uppgifter relaterade till behandlingen av rädisans inre organ, så det är bättre att rådgöra med din läkare.