Vegetabiliska Dieter För Olika Sjukdomar

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

← Läs föregående del av artikeln

Ät till din hälsa. Del 8

Vid konstruktionen av dietterapi för kroppös lunginflammation, bronkopneumoni, exudativ pleurisy, suppurativa processer i lungorna, är det nödvändigt att inkludera råa och kokta grönsaker och särskilt morötter med vätske- och saltbegränsning i maten.

Det är tillrådligt att använda lövgrönsaker av vegetabiliska växter för anemi på grund av den relativt höga kopparhalten i den. Rötter innehåller många cellmembran som främjar tarmens rörlighet, därför rekommenderas de för matsmältnings- och neurogen förstoppning, och förekomsten av alkaliska element bestämmer deras användning i medicinsk näring som antiinflammatoriska medel.

På grund av den betydande mängden kalium i rotgrödor används de i medicinsk näring för hjärt-kärlsjukdomar med cirkulationssvikt. Det finns en hel del järn i rödbetor och rutabagor och kobolt i morötter, vilket är viktigt när man bygger en terapeutisk diet vid anemi. Tomater och äggplantor innehåller betydande mängder järn (särskilt tomater) och koppar, så de ingår i dieter för att stimulera blodbildning.

Det höga innehållet av kalium i potatis med små mängder natrium orsakar dess användning i dietterapi mot sjukdomar i njurarna och hjärtat. Rå potatisjuice används för att behandla magsår och gastrit, eftersom potatisproteiner innehåller en pepsinhämmare. Grönsaksjuice används som ett naturligt koleretiskt medel. Den starkaste koleretiska effekten har betesaft i en mängd av 200 ml, följt av morots- och kåljuicer. När det gäller styrkan av dess inflytande på att tömma gallblåsan närmar sig 200 ml betjuice effekten av två råa äggulor - en av de mest kraftfulla stimulatorerna för gallblåsans motoriska funktion.

Vid hyposekretion och leversjukdomar i magen är det lämpligt att använda utspädda grönsaksjuicer (1:10), eftersom de är ganska starka orsakande medel för gastrisk utsöndring och samtidigt, till skillnad från hela juicer, inte undertrycka aktiviteten i juice.

Hela grönsaksjuicer har en neutraliserande effekt på magsaft och minskar dess proteolytiska aktivitet dramatiskt. Hela grönsaksjuicer och särskilt potatisjuicer kan rekommenderas för halsbränna.

Med infektionssjukdomar som influensa, tonsillit, scharlakansfeber, tyfus och andra är det användbart för patienter att ge juice från morötter, kål och blomkål och frukt för att släcka törsten och mätta kroppen med vitaminer och andra användbara ämnen.

För sjukdomar i mag-tarmkanalen är juice från morötter, tomater, potatis, rödbetor, gurkor effektiva, kåljuice innehållande anti-ulcer vitamin U är särskilt effektiv.

För hjärt-kärlsjukdomar är juice från morötter, paprika, blomkål, sallad och andra grönsaker användbara. I detta fall är spenat, surkål, selleri förbjudet.

Smaken och strukturen hos de flesta grönsaker är mest fördelaktig med enkel matlagning. Rå, kokta, bakade eller stuvade grönsaker bör vara en del av varje frukost, lunch och middag, och ju mer desto bättre. Grönsaker som ingen annan mat gör att du kan vara kreativ, speciellt när du vill ha något nytt och intressant. Man bör dock komma ihåg att grönsaker inte gillar komplexitet.

Den antika grekiska filosofen Aristoteles sa att det rimliga inte strävar efter vad som är trevligt, utan vad som får honom ur problem. Regelbunden användning av grönsaker i livsmedel under hela året bibehåller hälsa och prestanda. Bristen på vitaminer känns särskilt på våren när mängden färska grönsaker i kosten märkbart minskas. Rå grönsaker är mycket rikare på vitaminer än kokta och skördade grönsaker under sommaren och hösten. Socker i grönsaker fermenteras under betning och saltning och bildar mjölksyra som skyddar maten från att ruttna. Mjölksyra förstör också väggarna i grönsaker, vilket ökar deras absorption. Långvarig matlagning leder till att några av vitaminerna förstörs; snabb frysning och torkning håller dem säkra. Det märks att det inte finns något vitamin B i surkål,vitamin C innehåller hälften så mycket och karoten (provitamin A) - 10 gånger mindre än färskt.

Skyddskomponenter som salt, mjöl, ämnen som innehåller stärkelse, dextrin, fytoncider (lök, etc.) kan hämma oxidationen av C-vitamin även i närvaro av koppar. När du lagar grönsaksrätter rekommenderas att du först lägger dessa produkter och sedan grönsakerna. Mänsklig selektivitet vid användning av olika växter i näring bestäms av geografisk plats, smak, traditioner, genetisk och förvärvad information. Inte konstigt att de säger: "Vem har vilken smak: vem älskar rädisa och vem älskar vattenmelon!" Men vår smak bestäms oftast av produktens biologiska värde, och vi måste bestämma detta värde inte bara intuitivt, på den undermedvetna nivån, utan också först och främst kompetent - på den moderna vetenskapens nivå, för att föreställa oss vad som utgör det näringsmässiga och biologiska värdet av traditionella och mindre vanliga produkter,några av dem kan kallas läkemedel.

Till och med de forntida visarna hävdade att varken avhållsamhet eller överdrift ger lycka. Vad du är idag och kommer att vara om många år beror bara på vad du äter. Varje del av din kropp är byggd av mat - hår, ögon, tänder, ben, blod. Många människor hör nu uttrycket: "Vår hälsa är vad vi äter!" Hur sant! När allt kommer omkring består till och med uttrycket i ditt ansikte av vad du använder för mat, för en frisk person är en lycklig person.

Läs serien

Eat for Health:

1. Näringsvärde för grönsaker
2. Mineraler i grönsaker och frukter som är väsentliga för hälsan
3. Vilka vitaminer grönsaker ger oss
4. Vilka vitaminer grönsaker ger oss. Fortsättning
5. Vitamininnehåll i växtfoder
6. Innehållet av vitaminer, enzymer, organiska syror, fytoncider i grönsaker
7. Värdet av grönsaker i näringsvård, vegetabiliska dieter
8. Vegetabiliska dieter för olika sjukdomar