Intressanta Och Välsmakande Förberedelser Från Erfarna Trädgårdsmästare - "Tasty" Säsong - 2

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Kryddig och välsmakande. Recept från Lyudmila Vasilievna Rybkina

Pumpapuré soppa med ingefära

En gång i ett hus behandlades jag med pumpasoppa. Jag förstod inte omedelbart vad jag åt, eftersom soppens smak var ovanlig. Jag antar att jag inte ens uppskattade den här soppan. Och när jag blev redo att laga den hemma kunde jag inte riva mig från soppan. Jag ville äta den till frukost, lunch och middag tills min fyrliters kastrull var tom. Som det visade sig är soppan god både kall och varm.

Här är hans recept.

Skär 1 kg pumpa i kuber, lägg i en kastrull och täck med vatten 2 fingrar ovanför pumpan. Koka tills det är halvkokt, lägg till pumpan två stora potatisar, riven på ett grovt rivjärn. Salt efter smak och kombinera med grädde 0,25-0,5 liter 10 eller 15% fett. Koka pumpa och potatis tills de är ömma. Mosa pumpan med en pusher eller hacka i en mixer och förvandla innehållet i pannan till en puré. Riv sedan en bit färsk ingefära. Välj mängden ingefära efter smak. Soppan är klar.

Purpur lök sallad

Skär en stor lök i tunna ringar eller halva ringar och strö över saften av en halv citron. Lämna under omrörning i tjugo minuter. Skär den hårda osten och ägget i remsor. Blanda allt och krydda med majonnäs. För en mer tillfredsställande sallad kan du lägga till salami-stil halvrökt korv skuren i remsor till dessa ingredienser.

Koreansk kål

För denna maträtt rekommenderas det att använda kål under tidiga och medelstora mogna perioder. Skär kålhuvudet i halvor eller kvarter över stjälken. Blötlägg sedan i saltat vatten i 3-4 dagar. Förbered en pasta med malet vitlök och röd paprika (proportion till smak). Smörj varje kålblad med denna pasta och lägg dem i en emalj eller glasfat. Sätt under förtryck i tre dagar på en sval plats. Denna aptitretare är för kryddig matälskare.

Bevuxna gurkor i koreansk stil

Gurkor utan skal och frön - 2 kg, morötter - 200 g, lök - 200 g, vitlök - 1 huvud, salt - 50 g, strösocker - 50 g, citronsyra - 10 g, kryddor för koreanska morötter, flytande eller torrt - 1 paket, vegetabilisk olja - 10 matskedar.

Tvätta gurkor, skala, utsäde, väga och skär i remsor eller kuber. Detta är ett bra tillfälle att använda övervuxna gurkor i alla storlekar. Standardgurkor passar dock också in i detta recept.

Förbered morötter i form av tunna remsor, hacka lök och vitlök. Kombinera allt, tillsätt salt, strösocker, citronsyra, kryddor, vegetabilisk olja. Blanda noga och låt extrahera juice i 2-3 timmar. Koka sedan blandningen i 10-15 minuter, lägg den varm i sterila burkar och rulla upp den.

Konserverade gröna tomater (på armeniska)

Tillagning av marinaden: 1 liter vatten, 1,5 matskedar salt, 1 matsked socker, 2 matskedar 9% vinäger, hälften av ett stort vitlök, malet i köttkvarn eller vitlök, en halv massa persilja och dill, en fjärdedel av en mellanstor het peppar och en söt paprika. Tillsätt vitlök och örter i kokande vatten med salt, socker och ättika och koka i 3 minuter.

För denna beredning måste du förbereda tomater. Från väl tvättade gröna och starka bruna tomater måste du skära av puckelarna på platsen för stjälken. Lägg sedan tomaterna i sterila burkar och häll den beredda marinaden i 5 minuter och stå under locket. Töm marinaden igen i en kastrull, koka och häll ytterligare två gånger, rulla upp den tredje gången. Det visar sig …

Zucchini sallad "Svärmors språk"

Skär 3 kg zucchini i remsor, 1,5 liter tomatjuice (400 g tomatpuré per 1 liter vatten), 3 bitar paprika (skuren i remsor), 1 bit varm peppar (finhack), 300 g vitlök - mal i köttkvarn, 500 g morötter - riv, 1 glas strösocker, 2 msk salt, 150 g 9% ättika.

Blanda alla ingredienser och koka i 20 minuter efter två timmars åldring. Sprid salladen varm i steriliserade burkar. Vik på toppen. Sallatutbyte - 5 liter. Detta är en mycket välsmakande sallad, dess skarphet beror på mängden varm peppar. Här måste du fokusera på din smak.

Konserverade tomater

Välj täta, medelstora tomater, tvätta, stick med en tandpetare från sidan av stjälken och lägg i sterila literburkar. Häll kokande vatten två gånger och töm.

Lägg sedan i varje burk ungefär? en tesked citronsyra. Häll kokande fyllning. Rulla upp bankerna.

Hälla: för 1 liter vatten - 1 matsked salt, 3 matskedar socker.

Dessa tomater är mycket välsmakande, och fyllningen är också mycket välsmakande, kryddig, aromatisk.

Trevlig frukost i grönsaksgården

På tomten har varje trädgårdsmästare platser där det är trevligt att sitta, koppla av, lyssna på sång av morgonfåglar.

Efter att ha förberett bröd, eller ännu bättre - bröd och smör, en saltskakare, går vi ut i trädgården. Vi river av en massa blad av ung vild vitlök, fortfarande våt av dagg, och slår oss ner på vår favoritplats. Det kan vara en enorm gran, under vilken vi sitter på en stubbe och på en annan stubbe lägger vi de plockade gröna, salt och bröd och börjar äta frukost. Extremt god och hälsosam. Du kan också sitta nära enbär, sedan läggs phytoncider till vitamingrönsakerna.