Odling Och Lagring Av Vitlök

2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54

Frisk vitlök är tilltalande för ögat

Vitlök är en av de oersättliga grödorna. Den odlas i vilken trädgård som helst, vilket inte är förvånande, eftersom denna växt är en av de helt unika kryddorna.

Utan vitlök kommer många rätter att verka smala och smaklösa, och du kommer inte att kunna göra många förberedelser alls. Och medicinska egenskaper betyder mycket, särskilt i ett tufft klimat, till exempel som vi har i Ural.

Som ni vet finns det vinter- och vårlök. I Ural föredrar många trädgårdsmästare vårlök. Varför? Tydligen styrs de av det faktum att denna typ av vitlök är mycket bättre lagrad. Jag kommer inte att argumentera, det är sant.

Vintern vitlök har dock ett par egna och mycket betydande fördelar. För det första är det mycket mer produktivt (och du behöver inte ta hand om det mer än för vårlök), och för det andra skjuts många sorter av vitlök, det vill säga de bildar lökar, vilket är ett utmärkt och mycket billigt planteringsmaterial. Därför får vi i slutet en betydande avkastningsökning, multiplicerat med möjligheten att spara på planteringsmaterial.

Trädgårdsmästarens handbok

Växterådor Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior

Det finns också en viktig faktor: att peeling av liten vårvitlök är uppriktigt sagt nöjet under genomsnittet.

Enligt sina preferenser skiljer sig vitlök inte från vårlök - den är fotofilm och hygrofil, föredrar lätta bördiga jordar och tolererar lugnt frost och många andra naturkatastrofer. Vintern vitlök har dock sina egna egenskaper hos jordbrukstekniken: den planteras inte på våren utan på hösten och kräver (kanske inte i alla regioner) skydd för vintern. Och som ett planteringsmaterial för denna vitlök kan inte bara gräslök utan också lökar användas.

Funktioner i reproduktionen av vinterlök

Det finns två alternativ för reproduktion av vintern vitlök: plantering med kryddnejlika och plantering med luftlökar bildade i blomställningar (lökar). Och i själva verket och i ett annat fall finns det fördelar och nackdelar.

Plantera tänder

Att plantera med kryddnejlikor gör att du kan få en skörd vitlök på ett år. Om du planterar lökarna kan skörden av fullvärdiga huvuden skördas, tyvärr först efter två år. Att plantera med kryddnejlika är dock ekonomiskt olönsamt på grund av den irrationella användningen av planteringsmaterial, eftersom vintervitlök ofta har mycket stora kryddnejlikor - som ett resultat går en betydande del av den skördade grödan till plantering. Dessutom faller många växter ut på vintern när man planterar gräslök infekterade med sjukdomar (främst bakterios).

På våren är plantorna glesa, bladen på de återstående växterna börjar bli gula tidigt (detta leder automatiskt till en avsevärd minskning av utbytet) och en betydande del av den skördade grödan försämras under lagring. Dessutom leder denna praxis till spridning av infektion. När du planterar med lökar överförs inte sjukdomar, vilket innebär att detta är ett enkelt sätt att få helt hälsosamt planteringsmaterial.

Det kommer inte heller vara överflödigt att notera att upp till hundratals lökar i varje blomställning bildas (faktiskt varierar antalet mycket beroende på sorten), vilket gör att du kan plantera stora områden med vitlök praktiskt taget utan kostnaden för planteringsmaterial.

Det är värt att notera att när de planteras med tänder, bör de endast tas från friska och stora huvuden, eftersom en tand som tas från ett stort huvud potentiellt är redo att bilda samma stora huvud. I detta fall bör endast de yttre tänderna föredras, eftersom de inre tänderna bildar ett mindre utbyte.

Tänderna planteras på samma djup på 6-7 cm i rader enligt schemat 15x15 cm. Det rekommenderas att plantera vitlök cirka 35-40 dagar före starten av en stabil förkylning (vanligtvis från mitten av september till början av oktober, även om tidpunkten i varje region är annorlunda) så att de rotade, men inte gro.

Anslagstavla

Kattungar till salu Valpar till salu Hästar till salu

Tecken på bakterios i vitlök

Bakterios når massautveckling under lagring, även om infektionen i huvuden sker under växtsäsongen. Vid skörd kan förekomsten av en sjukdom på vitlökshuvudena inte kännas igen visuellt, eftersom kryddnejlikorna inte är synliga under täckningsskalorna. Även om en del av de drabbade huvuden fortfarande kan identifieras vid noggrann undersökning av täckskalornas något gulaktiga nyans från undersidan.

Berörd vitlök har djupbruna sår eller ränder på kryddnejlika. Vävnaden hos den drabbade tanden får en pärlemorskimrande gul färg, lobulen blir lite transparent, som om den är frusen. Vitlök avger en mycket obehaglig skamig lukt. Dåligt torkad vitlök, som har mekanisk skada, påverkas starkast. Förvaring av huvuden i varma och fuktiga förhållanden förbättrar utvecklingen av sjukdomen.

Framtida luftlampor bundna på pilar

Plantering av lökar

När det gäller plantering av lökar är det teoretiskt möjligt att plantera alla normalt bildade och mogna små lökar. För att få dem är det pilar kvar på flera vitlökplanter som odlas från de största och mest kraftfulla kryddnejlikorna (för tillförlitlighet är det bättre att binda upp de vänstra pilarna med ljusa band för att inte av misstag skära av dem). Pilarna i början av deras bildning lindas till en spiral, sedan när de växer räcker de ut.

Så snart pilarna äntligen räcker ut och tänderna bildas och börjar avta tas plantorna bort, binds i små bunker och hängs på vinden i 3-4 veckor. Under denna period finns det ett utflöde av plastsubstanser från bladen och stjälkarna till huvudet och luftlökarna som går upp i vikt. När stammen har torkat separeras lökarna och var försiktig så att de inte skadas.

Du kan plantera lökar både på hösten och på våren, men båda alternativen är inte perfekta. Under sådd på hösten kan några av lökarna frysa ut, och några av dem sticker ut till ytan som ett resultat, på våren är det nödvändigt att fördjupa planteringsmaterialet igen.

För vårplantering, om optimala lagringsförhållanden inte följs (och de är desamma som för lökuppsättningar - "kall" och "varm" förvaring) är det inte alltid möjligt att hålla alla lökar intakta fram till våren, många av dem kan torka ut.

Med en "varm" förvaringsmetod måste lökarna som lämnas innan våren flyttas till ett rum med en temperatur på 4 … 5 ° C en och en halv månad före plantering. Om detta inte görs kommer inte växterna i början av augusti att sluta växa - de kommer att förbli gröna och växa fram till senhösten och ibland till och med skjuta. Som ett resultat erhålls medelstora, omogna huvuden med små tänder, som inte är av intresse, varken som planteringsmaterial eller för konsumtion. Växter från lökarna som kyldes före plantering slutar växa i början av augusti och bildar huvuden från en stor rund kryddnejlika upp till 3 cm i diameter (de så kallade en-tandade kryddnejlikorna). Av allt som har sagts ovan följer enligt min mening att höstplantning är att föredra (jag planterar själv lökarna bara på hösten).

Före plantering blöts lökarna i en dag, byter vatten 3-4 gånger, flytande (det vill säga omogna) glödlampor tas bort. Lökarna planteras till ett djup av 2-3 cm var 3-5 cm i rad och med ett avstånd på 15-20 cm mellan raderna.

Att plantera vitlök måste mulchas med ett lager humus, vilket gör att du kan skydda dem från att frysa på vintern. I regioner där frost ofta börjar med obetydlig snötäcke kan du dessutom täcka planteringarna med hö eller halm. Det är särskilt viktigt att mulchplanterar lökar - här kan lagret av mulchmaterial nå 5 cm, medan plantering av kryddnejlika är tillräckligt för att mulch med ett lager humus på 2 cm.

I min trädgård planterar jag vanlig vitlök, jag torkar med humus från växthus och först sätter ihop bäddarna med lökar med ett lager humus, täcker sedan med ett tunt täckmaterial och ovanpå lägger jag dessutom ett tunt lager av grenar. Utan att vidta sådana åtgärder fryser lökarna nästan helt på vintern.

Skötsel under växtsäsongen

Vitlök är väldigt lättälskande och kräsen om jordens fertilitet, så det är bättre att inte försöka plantera den i skuggade områden och på otillräckligt bördiga marker.

Vitlök ställer också ökade krav på fuktnivån, särskilt under groning av kryddnejlika och lökar och i början av tillväxten av rotsystemet (med brist på fukt bildar huvuden små), men denna växt gör inte heller tål grundvattnets nära anseende. Vitlök ska inte planteras i en skörd efter rotation av vitlök eller andra lökgrödor, eftersom detta bidrar till en allvarligare skada på den av sjukdomar (särskilt bakterios) och skadedjur.

Jordbrukstekniken av vitlök när den planteras med gräslök och lökar är praktiskt taget densamma: lossa, rensa, vattna efter behov och mata under första hälften av växtsäsongen. På våren, omedelbart efter att snön smälter, bör planteringen av vitlök befruktas med kvävegödselmedel (beströdd med urea) och sedan lossas och mulchas (till exempel med nålar eller lövskräp).

Mulching minskar avsevärt arbetskraftskostnaderna för lossning, vilket annars skulle behöva göras efter varje vattning. Med aktiv återväxt av gröna är det dessutom nödvändigt att mata växterna med en lösning av uppslamning och strö med komplex gödselmedel (till exempel Kemira) och applicera fosfor-kaliumgödsel i början av huvudets bildning. Vattning av vitlök krävs regelbundet och vattning stoppas 20-30 dagar före skörd.

Pilarna som visas på vintern vitlök bryter ut i tid, och detta måste göras under platsen för framtida luftlampor (en sådan operation gör att du kan öka utbytet av vitlök). Trasiga unga pilar kan läggas till i ett brett utbud av rätter, till exempel till alla sallader och omeletter, som de ger en unik pikant smak. I början av sommaren (när det inte finns några vitlökar ännu) är det fördelaktigt att använda gurkor för betning (både lätt saltad och inlagd) - det blir inte värre än när man använder vanlig vitlök.

Det är särskilt värt att nämna ett sådant ganska vanligt problem som att gulna spetsarna på vitlöksbladen. Det finns många anledningar till gulfärgning av löv - det kan orsakas av otillräcklig vattning, brist på kväve eller kaliumgödsel, samt skador av sjukdomar eller skadedjur (särskilt lökflugor). Därför finns det inget enda sätt att hantera detta problem. Men som åtgärder för att förhindra gulning måste du vara uppmärksam på vattningens regelbundenhet och tillräcklighet, det är tillrådligt att motstå vitlök i början av dess utveckling under täckmaterialet (detta sparar dig från lökflugor), liksom för att snabbt utföra kväve- och kaliumförband.

Skördad vitlök torkas i 7-10 dagar

Skörd och lagring

Vintern vitlök som odlas från gräslökarna skördas med en stark gulning av bladen (från ungefär mitten av juli till början av augusti) - du kan inte vara sen i skörden, eftersom huvudet smälter till gräslök när det är helt moget och sedan vitlök lagras mycket sämre.

Skördad vitlök torkas direkt på åsarna (vid torrt väder) eller i vinden under en välventilerad kapell i 7-10 dagar. Därefter skärs plantornas stjälkar och rötter och lämnar hampan 3-5 cm lång och de fortsätter att torka huvuden i ungefär en månad i ett varmt, torrt och välventilerat rum.

När det gäller vitlök som odlas av lökar (en-tandad) avlägsnas den också när bladen blir gula, men det händer vanligtvis efter att vitlök skördats från kryddnejlikorna - runt mitten av augusti. Det är omöjligt att vara sen med att skörda här heller, eftersom det då blir ganska svårt att hitta en-tanden i marken (du måste försiktigt röra jorden med handen och välja en-tand). Vitlök torkas i 2-3 dagar i solen och knyts sedan i buntar (om möjligt) eller läggs helt enkelt på säckväv, torkas på vinden och skärs av. På hösten planteras tandade kryddnejlikor - nästa år gör de utmärkta stora vitlökar.

Det är tillrådligt att förvara vitlök i trellislådor och lägga den i ett litet (högst 20 cm) lager. Du kan också väva vitlök i flätor på 30-40 bitar och förvara dem hängande.

Du kan göra det ännu enklare: fördela vitlök i små tygpåsar (ungefär samma som det är vanligt att hålla torkade medicinska växter i) och lägg påsarna i skåpet i hyllorna. Jag valde det här alternativet för mig själv, men vi har ett särskilt rum med lämpliga villkor för lagring av grödor.

När det gäller lagringstemperaturen är endast ett alternativ möjligt för vinterlök: "kylförvaring" vid en temperatur av 2 … 3 ° C och en luftfuktighet på 70-80%. När det gäller "varm" förvaring (det vill säga vid en temperatur av 15 … 20 ° C) lagras vintervitlök (i motsats till vårlök). Det är möjligt att öka hållarnas kvalitet med en "varm" lagringsmetod genom att täcka dem med ett lager bordssalt. Du kan till exempel ta en vanlig paketlåda, borra hål i väggarna, lägga till ett lager salt, lägga en rad med huvuden och fylla dem med salt ovanpå, placera sedan en rad med huvuden igen etc.

Starka temperatursvängningar har en dålig effekt på säkerheten för vitlökens huvuden (de torkar ut och påverkas av sjukdomar), så de måste undersökas regelbundet och ta bort skadade i god tid.

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Foto av författaren