Innehållsförteckning:
Video: Sylt, Marmelad Och öppen Rabarberpaj
2024 Författare: Sebastian Paterson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:54
Läs föregående del: Odling av rabarber
Rabarberstjälkar
Rabarber Matlagningshemligheter
I de flesta fall används rabarber som frukt - sylt, sylt, marmelad, kanderad frukt, kompott, gelé, fyllning för alla slags bakverk, juice, vin och mycket mer görs av det. Det finns många recept där rabarber skulle visas i en eller annan form. Jag föreslår några av dem:
Rabarber sylt
Rabarber - 1 kg, socker - 1 kg, körsbär (löv) - 100 g, vatten - 200 g.
Tvätta unga rabarberstjälkar och skär i bitar, vars längd ska vara lika med stjälkarnas bredd. Koka sirap från strösocker och 1 glas vatten, tillsätt 50 g (en handfull) körsbärsblad. När granulatet är helt upplöst tar du bort körsbärsbladen och häller de beredda rabarberbitarna med kokande sirap. Efter att ha svalnat massan, tillsätt 50 g färska körsbärsblad, koka upp och koka tills de är mjuka tills petioles blir genomskinliga och sirapen tjock. Packa het sylt i sterila burkar och rulla upp.
Trädgårdsmästarguide
Växtkammare Butiker av varor för sommarstugor Landskapsdesignstudior
Rabarbermarmelad
Rabarber (petioles) - 1 kg, socker - 1 kg, zest av 1 apelsin.
Lägg de hackade petiolesna i en bred skål, täck med strösocker och tillsätt en apelsinskal till blandningen. Stäng skålen med lock och skicka den till kylen i två dagar. Efter två dagar, sätt skålen i eld och koka under konstant omrörning i 30 minuter. Lägg sedan innehållet i glasburkar.
Öppna rabarberpaj
Jästdeg - 700 g, rabarber - 500 g, ägg - 1 st. Gräddfil - 200 g, socker - 100 g, citronskal eller kanel.
Förbered jästdeg. Hacka rabarbern, strö över socker, stäng locket och låt det brygga. Rulla ut degen till ett tjockt lager som ett finger, lägg på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja, vik upp kanterna. Slå ägget, blanda med sirapen som bildats av rabarberna, tillsätt kryddor och tjock gräddfil. Sprid rabarbern jämnt över degens yta och häll över den beredda vätskan och dekorera med degremsor. Baka pajen i ugnen, låt svalna, skär i bitar och strö över strösocker om så önskas.
Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg
Foto av författaren
Rekommenderad:
Tomatvarianter För öppen Och Sluten Mark
Idag finns det otroligt många tomatsorter för alla smaker. Tomater är vita, gula, orange, rosa, randiga och prickiga. Låt oss prata om sorter avsedda för odling i öppen och sluten mark
Såmetoder För Utsäde För öppen Och Skyddad Mark
Många av våra växter odlas i plantor. Men detta ökar arbetskraftskostnaderna, och vissa grödor bör sås direkt i marken. Överväg såddmetoder för odling av växter med hjälp av plantor och plantor
Hur Man Gör Hallon Sylt Och Mer
Vinter utan te med hallon sylt tappar lite av sin charm. Det är därför vi idag ska laga hallon sylt. I hallonsylt bevaras sockerarter, hallonsyror nästan helt, och smaken och aromen är inte vanliga, men hallon, lika trevliga som själva ordet - hallon
Hemlagad Marmelad
Förra året hade vi en mycket bra skörd av frukt och bär, och för första gången bestämde jag mig för att göra marmelad själv. Hon tog ut böcker om konservering, läste dem och började arbeta. Bra marmelad kom ut först vid tredje försöket. Det visade sig att det finns många finesser i beredningen av marmelad av hög kvalitet. Det är vad jag vill dela med läsarna av tidningen
Zucchini Sylt, Zucchini Pannkakor
Tre enkla zucchini recept: stekt zucchini, zucchini pannkakor och … läcker zucchini sylt! Överraska dina nära och kära - de kommer aldrig att gissa vad denna sylt är gjord av