Recept: grön löksås, sallad med grön lök med inlagd gurka, sallad med grön lök med äpplen, sallad med grön lök med ägg, keso med grön lök, pajer, grekisk lök, ostmjölksås med lök, omelett med lök
Varje land förbereder sina favoritpumparätter på Halloween. I Tunisien serveras till exempel en kryddig pumpapuré med olivolja och vinäger, vitlök, kumminfrön och koriander. I Marocko kryddas potatismos med honung och kanel och hälls över kyckling. I Italien, i Mantua, är utsökt tortellini fylld med pumpa, och i Cremona kan du smaka på utmärkt pumparisotto. Turkar friterar mycket tunna skivor pumpa och serverar dem med vanlig yoghurt. De har också pumpa efterrätt
Veselchak sallad med bönor. Jävla. Adjika. Tomater i en kryddig sås. Tio sallader. Purjolök och paprika mellanmål
Regelbunden konsumtion av produkter från rotgrödor och havrerotlöv bidrar till människokroppens normala funktion, eftersom de är rika på näringsämnen, vitaminer, mineralsalter, särskilt sockerarter - 2,5-3,0 % i bladen och 13-15 % i rötter, pektinsubstanser, karoten ( löv )
Vissa kanske undrar varför jag mäter krusbärsgrödan i liter vin. Faktum är att när det finns en "skörd", så samlar vi krusbär i någon fri behållare, korgar, burkar, och det finns ingen tid att väga och skriva ner ( vid samtidigt saltar vi gurkor, pickle tomater, steker zucchini, samlar och bearbetar svamp etc. ) Men vid bearbetning av krusbär med ett så intensivt arbete med "lägenhetens minikonservering" är det nödvändigt att använda
Kanelbär (irgi) är välsmakande och friska, särskilt barn älskar dem. Men om du har tillräckligt med irgi-växter i din trädgård kan du göra läckra förberedelser för vintern. Här är några recept
Kaprifol frukt konsumeras färskt, men många välsmakande beredningar görs av dem. För att bären ska kunna behålla sina användbara egenskaper måste de kokas korrekt
De första åren när jag fruktade min kvitten, tillagade jag bara aromatisk klassisk sylt från skörden, med skivor i tjock sirap - eller mjuk massa till en paj. Men sedan började jag laga "levande" kvitten. Jag ska berätta hur
Uppvärmning av alkoholfria drycker för helgdagar och vardagarNyligen, under de kalla vintermånaderna, började jag överge hemlagat rött torrvin och började laga glögg enligt olika recept. Det finns en annan välkänd uppvärmningsdryck som tillhör den smaksatta gruppen och har en trevlig smak - punch. Ursprunget
Brysselkål, enligt belgierna, måste kunna laga mat. De tar bara ljusgröna katter - ingen gulhet. Tvätta och gör korsformiga snitt vid basen. Koka i saltat vatten i 5 minuter och kasta omedelbart i ett durkslag
Juli är toppen av sommaren och glädjer oss med ett överflöd av bär och överraskande allt på en gång: jordgubbarna har ännu inte ätits och hallonen är rikligt ströda med grenar och kommer inte att ta slut. Här har långa och gäng röda vinbär mogits, och den svarta släpar inte efter den - söt, blank och ber om en munfull. Det gröna krusbäret är redan - det är dags att laga den kungliga sylten, lite mer - och den blir röd, våra norra druvor, som den länge med rätta har kallats
Förra året hade vi en mycket bra skörd av frukt och bär, och för första gången bestämde jag mig för att göra marmelad själv. Hon tog ut böcker om konservering, läste dem och började arbeta. Bra marmelad kom ut först vid tredje försöket. Det visade sig att det finns många finesser i beredningen av marmelad av hög kvalitet. Det är vad jag vill dela med läsarna av tidningen
Nästan alla delar av jordärtskocka används till mat. Här är några intressanta och enkla recept: kronärtskockasallader, grönkålsoppa, havsabbornssoppa med kronärtskocka, omelett och jordskockgryta, kompottbuljong och jordskockkvass
Varje vår blommar japansk kvitten med otroligt vackra, ljusröda blommor. Färsk frukt är omöjligt att äta - för hårt och för surt. Men de gör fantastiska ämnen. Låt oss prata om dem
Idag har vi recept från en erfaren sommarboende Lyubov Dmitrievna BobrovskayaCharmet med den första grönaJag älskar att förbereda vårsallader. Tidigt på våren, när vi alla saknar den riktiga färska grönskan som har vuxit under solen, är det trevligt att komma till din trädgård, där snön nyligen smälter. Genom förra året
Kryddig och välsmakande. Recept från Lyudmila Vasilievna RybkinaPumpapuré soppa med ingefäraEn gång i ett hus behandlades jag med pumpasoppa. Jag förstod inte omedelbart vad jag åt, eftersom soppens smak var ovanlig. Jag antar att jag inte ens uppskattade den här soppan. Och när
Intressanta och goda förberedelser från erfarna trädgårdsmästare. Recept från Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Exotiska sallader med trädgård och vilda örter. Oftast tillagas sallader av grönsaker - råa, kokta, stuvade, stuvade. Men för de
Intressanta och goda förberedelser från erfarna trädgårdsmästare Recept från Olga Vyacheslavovna RubtsovaInlagda paprika3 kg paprika (jag försöker välja en flerfärgad peppar för skörd - då ser den väldigt vacker ut i en burk) - skala av frön och skär längs i fyra delar; 9-10 vitlöksklyftor per 0,8 liter burk. Placera den skala
Recept från Galina Valentinovna SkachkoTomater är sötaDenna vinterberedning är så god att gäster vanligtvis inte bara äter alla söta tomater utan också dricker fyllningen med gusto. Så fyll en tre liters burk med mogna tomater och lägg en bulgarisk peppar. Fyll den m
Tiden tar slut och tiden för äpplebearbetning närmar sig. Det finns otaliga recept på olika gourmetäppleberedningar, men jag vill dela mina "märkesvaror" med läsarna. I rättvisans namn noterar jag att vissa recept inte helt uppfanns av mig utan omarbetades på grundval av teknik som tidigare använts i Ryssland, men nu på något sätt glömt bort
Denna rotgrönsak är inte särskilt lämplig för tillagning av varma rätter, även om dess löv, som är mycket rika på karoten och andra värdefulla ämnen, används som vitamintillskott för matlagning av grönkålsoppa. Finsmakare av gröna produkter använder både rotgrödor och ömma löv i rädisor. På våren läggs de till soppa och sallad. Oftast används den som förrätt, eftersom rädisor är en utmärkt bas för läckra vårsallader. Det är också bra för att göra smörgåsar och till och med drycker. Att äta
Vi erbjuder ett urval originalrecept för mycket goda rätter för semestern. Vi har specialutarbetat enkla recept som vi hoppas att våra manliga läsare kommer att kunna behärska
Användningen av amarant vid matlagning - användbara och läckra recept från amaranth. Vilka blad, frön är lämpliga för. Sallader, soppdressingar, gröt, amarantmjöl
Flera intressanta recept från "svarta morötter": stekt scorzonera, scorzonera sallad, scorzonera soppa, äggröra och gryta med scorzonera
Korrekt kokt sött ris lämnar ingen likgiltig. I varje delstat i Indien betyder ordet "halva" sin egen maträtt, som ofta inte har något gemensamt med andra. Suji halawa är en bengalisk maträtt. Den är förberedd för semestrar och familjefester. Både vuxna och barn gillar "Prosto Miracle" godis. De kan förvaras i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar
Vår familj tillagade alltid bra, gjorde en hel del förberedelser för vintern och älskade att behandla gästerna. Denna tradition har gått vidare från generation till generation. Jag började samla recept för länge sedan, jag tar dem från mina vänner, jag kopierar från böcker och tidskrifter. Först lagar jag mat och försöker. Jag skriver ner vad jag gillade i min "gyllene bok", den är mer än 50 år gammal
Löv, stjälkar och lökar av vild vitlök används för mat, och mångfalden av rätter med vild vitlök är bokstavligen fantastisk. Här är bara några recept med vild vitlök: sallader, soppor, gryta, kålrullar och ashy-sorpa (kazakisk maträtt med lamm)
Om trädgårdsmästare har en stor mängd oanvända bär, är det fullt möjligt att göra hemlagade viner av dem och olika - efterrätt, halvsöt, torr - beroende på tillverkarnas smak och preferenser. Och om du också tar hänsyn till att de drycker som för närvarande är tillgängliga på försäljningen, överkomliga, är långt ifrån naturliga, är det naturligtvis vettigt att förbereda dina egna naturliga viner istället för att skopa dina grödor till kompostgropar, särskilt under bra år
Koreansk zucchini. Gröna tomater med vitlök. Veselchaksallad från bönor. Svarta vinbärgelé. Omoget krusbärsmakning. Inlagda vitlökspilar. Äpple sylt. Inlagda grönsaker. Peppar med honung. Adjika
Dessa konserverade gurkor är utsökta. Så för en tre liters burk behöver du cirka 1,8 kg gurkor - medelstora (inte pickles). Gurkor måste tvättas noggrant, inaktuella - blötläggas i 6-8 timmar
Marinering - inte alla hemmafruar lyckas. Av någon anledning gillar inlagda gurkor inte att stå och explodera, och värdinnorna skyller på både gurkorna själva för detta (det finns en åsikt att salladsgurkor exploderar) och salt
För kaviar behöver du: 1 kg zucchini, 1 kg röda tomater, 0,5 kg söt rödpeppar, 0,5 kg morötter, 0,5 kg lök, 1 glas solrosolja, 1 msk. en sked salt, 0,5 koppar socker, 1 msk. en sked vinäger i slutet av tillagningen
Så här lagar jag det: Jag skär pumpan i kuber, steker den i vegetabilisk olja, lägger den i en skål, det finns ett lager hackad rå purjolök på toppen, sedan ett annat rikligt lager morötter hackat på ett grovt rivjärn
Vanligtvis tillverkar de vinägrett av rödbetor, kokar borsch, olika sallader, och jag gör också kvass av den. Nutritionists säger att betkvass stabiliserar blodtrycket, därför rekommenderas det först och främst för hypertensiva patienter
Purjolök är oersättlig när du dekorerar rätter innan du serverar på festbordet. Men det används bäst färskt i sallader. Ett exempel är salladen jag gör under Nativity Fast. Min familj kallade det "julafton"
Rå lök sallad är mycket användbar: 1 medelstor lök, stort äpple eller syltad gurka, citronsaft efter smak, 3 msk vegetabilisk olja eller 5 msk gräddfil, 1/2 tsk senap
Om du tittar på nationella kulinariska böcker finns det många purjolökrätter. Jag föreslår några enkla recept med purjolök: Stewed Purjolök, turkisk purjolök, potatis purjolöksoppa
Serverar 4: 500 g gröna bönor, salt, 2 ägg, 3 msk. l. vitt vinäger, peppar, 1 nypa ingefära, 2 msk. l. socker, 6 msk. matskedar olivolja, 125 g schalottenlök, 1/2 tsk. cayennepeppar, 1 salladshuvud, 2 kvistar persilja
Befolkningen i Ural och Sibirien använder lie för mat som tidiga gröna. Lökar med en skarp vitlökssmak och lukt konsumeras främst färska. Men de kan saltas på vintern. Här är ett av recepten
Vi saltar, betar, gör sallader och kryddor för kött, lägger till stekta och stuvade rätter, alla auberginerecept är lämpliga för det. Det kan bevaras. Det är också lämpligt för att strö kakor, kakor